etiquetes: agricultura, oliveres, olives
Un monover, un grapat d’olives.
(Azorín)
Ara que al matí el vent ja talla la soca de les orelles. Ara que hi ha qui comença a parar-hi taula al davall. Ara que ja es veu qui els pentina els cabells argentats o qui els acaricia les branques atacat de roba vella o embotit en una granota de mecànic. Ara que les teles estan esteses i els dits sullats de suc d’olives i de negret de fulles, és el moment de parlar de les nostres oliveres.
Oliva de l’aigua
Oliva de pell prima. Es gasta per a trencar. Cauen molt prompte i no fan massa oli. És una oliva de baix rendiment. És de les més antigues de la zona.
Oliva gorsal (o grossal)
Oliva autòctona. En cau molta a terra i cal entretenir-se plegant-la. És una oliva grossa i fa molt d’oli. El nom és una derivació de “grossal”, de “grossa” + sufix “al”.
Oliva del raïmet
Aquesta oliva es gasta per a arreglar-la sencera, sense trencar-la, quan ja està mig madura. Té molt bon gust. L’olivera del raïmet és autòctona de Monòver.
Oliva del xangló
L’olivera fa oliva cada dos anys i en fa molta. L’arbre és gran. És una espècie autòctona, poc coneguda fora de Monòver.
Oliva blanqueta
Oliva autòctona. Té un bon rendiment. Fa un oli de color àmbar, més claret del normal. Aquestes olives no s’arreglen.
Oliva mançanilla
És una oliva que s’arregla sencera. Fa un oli de molt bon gust. Té un bon rendiment. Prové d’Onil, encara que es planta a Monòver des de fa molt de temps.
Oliva alberquina
És una oliva importada de Catalunya des de fa 15 o 20 anys, a causa del seu bon rendiment. L’oliva és menuda i se’n fa tots els anys.
Oliva cornicabra
Oliva allargada, amb la punta corbada com una banya. L’oliva cornicabra, com la de l’aigua, s’adoba.
Oliva picual
Prové d’Andalusia. N’hi ha poca pels nostre rodal. És grossa i allargada.
Extres: Olives de Monòver (presentació de diapositives)